Si scrive Se no o Sennò?

Si possono scrivere e sono corrette entrambe le forme. Sennò è la grafia univerbata di se no, registrata da tutti i vocabolari. La congiunzione "se" è un monosillabo cogeminante (che causa, cioè, il raddoppiamento fonosintattico della consonante successiva).

Dunque, utilizzate la forma che più preferite!

Un'ultima precisazione: l'importante è che non scriviate senò, forma errata in quanto non rispetta le leggi fonetiche della lingua italiana.